Toksik olmayan yemek takımı seçimi
Seçimler sonsuz ancak burada sadece en yaygın olarak kullanılanları değerlendirmeye çalıştım.
Paslanmaz Çelik
Paslanmaz çelik özellikle çocuklar için en güvenli malzemelerden biridir. Ayrıca yüksek kaliteli paslanmaz çelik aldığınız sürece sonsuza kadar dayanır.
Paslanmaz çelik üretim süreci hayvan zulmünden uzaktır, kemik külünden faydalanmaz, ayrıca kullanımı ve temizliği oldukça kolaydır, kolayca kırılmaz ve bu nedenle günlük kullanım için çok iyidir.
Cam Yemek Takımı
Şeffaf borosilikat camdan yapılmış, mümkün olduğunca süslemesiz yemek takımları en güvenli çözümlerden biridir. Bu tür camlar dayanıklı ve gözeneksizdir.
Bambu Yemek Takımı
Bambu yemek takımları giderek daha popüler hale geliyor, ancak bambu için dikkatli olmalıyız. Bazı markalarda bambu elyaflarını birbirine bağlamak için melamin formaldehid reçinesi kullanılmış olabilir. Bambu yemek tabaklarından melamin sızdığını gösteren çalışma mevcutur (Kaynak). Ayrıca toksik yapıştırıcılar kullanılarak yapılmış olması mümkün ve bulaşık makinesi için de uygun değildir.
Seramik Yemek Takımı
Yüksek sıcaklıklarda ısıtılıp sertleştirilen ve daha sonra soğutulan kilden yapılır. Bazen silika gibi ek malzemeler de mevcuttur.
Kurşun oksit gibi kurşun bileşikleri, seramik yemek takımlarının sır formülasyonlarında uzun yıllardan beri kullanılmaktadır. Bu, diğer sır bileşenlerinin erime özelliklerinin düzenlenmesine hizmet eder ve üretim sürecinde geniş bir pişirme sıcaklığı aralığının kullanılmasına olanak tanır. Yani kurşunla yemek takımı üretmek daha ucuz ve daha kolaydır. Yetersiz veya kontrolsüz sıcaklıklarda pişirildiğinde kurşun, serbest bir madde haline gelir, bu noktada tüketiciler için sağlık açısından tehlike oluşturabilecek miktarlarda gıdaya sızabilir.
Günümüzde çoğu yemek takımı, tüketicileri korumak için kurşunsuz sırlardan yapılmaktadır. Ancak bazen üretim süreci sırasında kurşunla kontaminasyon olabilir. Kurşunun çoğu seramikten eser miktarda sızdığını varsaymak yanlış olmaz , ancak bu seviyeler değişiklik gösterecektir. Her ihtimale karşı seramik yemek takımınızı sık değiştirmeniz gerekir bence.
Porselen Yemek Takımı
Porselen, fine china olarak da anılır ve kaolin, kuvars ve feldispat gibi çeşitli taşlarla karıştırılmış bir kil karışımından yapılır. Bir tür seramiktir ancak seramikten oldukça farklıdır. Porselen oluşturmak için, çok sıcak bir fırına yerleştirilir.
Porselen dekore edilmişse ve eskiyse, muhtemelen güvenli olmayan seviyelerde kurşun veya diğer ağır metal türlerini içerebilir.
Porselenin bir diğer dezavantajı ise kırılmasının çok kolay olmasıdır. Sert sıcaklık değişiklikleri çatlamasına neden olabilir.
Bone china Yemek Takımı
Bu yemek takımının temel malzemeleri olarak kemik külü, kil, feldispat ve kaolin kullanan başka bir seramik türüdür. Bone china en az iki kez, bazen de farklı sıcaklıklarda 3-5 kez pişirilir; bir kez yüksek sıcaklıklarda ve daha sonra daha düşük sıcaklıklarda. Kemik külü ne kadar yüksek olursa, yemek takımını oluşturmak o kadar zor olur ama o kadar parlak olurlar, kurşun dekorasyondan kaynaklı olarak bulunabilir. Aynı şey bone china yapımında kullanılan makineler için de geçerlidir. eski ekipmanlar, ağır metallerle ilgili bazı kirlenme sorunlarına sebep olabilir.
Porseleninizin kemik külünden yapılıp yapılmadığını anlamak için, ışığa tutun ve yarı saydam olup olmadığını ve parçanın içinden ışık geçip geçmediğini kontrol edin ve eğer parlıyorsa bone china dır.
Melamin Yemek Takımı
Melamin, üreticiler tarafından çeşitli plastik ürünler, yapıştırıcılar ve endüstriyel kaplamalar yapmak için kullanılan nitrojen bazlı bir bileşiktir. Bu kimyasal formaldehit ile birleştiğinde melamin reçinesine dönüşür. Bu reçine yemek takımı oluşturmak için kalıplanır. Melamin aynı zamanda çok hafif, kırılmaya dayanıklı bir plastiktir. Çalışmalar, melaminin, imalattan kaynaklanan bir yan ürün olan siyanürik asit adı verilen başka bir kimyasalla birlikte, melamin yemek takımı üzerinde gıdaya sızdığını göstermiştir1 (Leaching of melamine and cyanuric acid from melamine-based tableware at different temperatures and water-based simulants-Science Direct ). Ayrıca çalışmalar spagetti sosu, portakal suyu ve greyfurt suyu gibi yüksek asitli gıdaların, bu kimyasalları yemek takımlarından daha yüksek seviyelerde sızdırma eğiliminde olduğunu da buldu.
Zamanla çok fazla melamin ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Melamin yemek takımı kullanmanın uzun vadeli sonuçları bilinmiyor ancak, melamin yetişkinlerde zamanla düşük dozlarda böbrek fonksiyon bozukluğuyla bağlantılıdır. Melamin böbrek taşı oluşumu ve böbrek hasarı riskini arttırdığı için çocuklar da benzer şekillerde zarar görebilir (Kaynak ).
Buğday Samanı Yemek Takımı
Buğday samanı yemek takımlarının çoğu, oldukça sürdürülebilir bir malzeme olan buğday samanından yapılır, ancak daha sonra temelde biyoplastik ve bilinmeyen katkı maddeleri olan başka malzemeler de eklenir. Biyolojik malzemeler fosil yakıtlardan daha iyi olmasına rağmen yine de plastikten yapılmıştır ve bu nedenle en iyi kategorisine giremez.
Gıda Sınıfı Silikon Tabaklar
Genellikle silikonun “güvenli” veya “inert” olduğuna inanılır ancak güvenebilecek bir çalışma silikonun henüz güvenli olduğunu açıklığa kavuşturmuş değildir. Ancak araştırmaların olmaması bir şeyin “güvenli” olduğu anlamına gelmiyor. Bu Bu nedenle silikonu sızıntıyı teşvik edecek şekillerde kullanmayın, Sızıntıyı önlemek için yapılabilecekler, Isı sızıntıyı arttırdığı için sıcak yemek için kullanmamak, asit sızıntı mikarını arttırabileceğinden spagetti sosu veya portakal suyu gibi asitli yiyecekler için kullanmamak, çok yağlı yiyecekler için kullanmamak, çünkü yüksek yağ sızıntıyı artırabilir.