Cam

Gıdayla temas eden ürünler için en güvenli malzeme camdır diyebilirim. Normalde cam, seramik ve kilden farklı olarak kurşun, kadmiyum veya diğer ağır metalleri sızdırmaz. Ayrıca plastiğin aksine hormonları bozan kimyasalları da sızdırmaz. Saklama kapları, yemek takımları ve içecek takımlarının üretiminde yaygın olarak kullanılan üç tür cam malzemeden bahsedebiliriz, borosilikat cam, soda kireç camı ve kurşun cam.

Borosilikat Cam

Tipik olarak borosilikat cam, yüksek oranda silikon dioksit (SiO2) ve ayrıca boron trioksit (B2O3) ve daha küçük konsantrasyonlarda sodyum oksit ve alüminyum oksitten oluşur. Cama boyutsal stabiliteyi sağlayan ve sıcaklık değiştiğinde büzülmesini veya genleşmesini engelleyen bordur.

Üretim sürecinde kullanılan bileşenlerden biri olan alüminyum oksit (Al2O3) nedeniyle alüminyum içerebilir. Ancak yapılan çalışmalar tespit edilebilir bir alüminyum sızıntısı olamadığını göstermiştir. 

Soda Kireç Camı

Soda kireç camı, yüksek oranda silikon dioksit (SiO2) ayrıca sodyum oksit (Na2O) ve kalsiyum oksit (CaO) den oluşur. Soda kireç camı, borosilikat camdan daha yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bileşimi nedeniyle soda kireç camının da kurşunsuz cam olması gerekir. Ama renkli veya boyalı olanlar için aynı şeyi söyleyemek zor. Boyalı ürünleri tercih etmediğimizde güvenle kullanılabilir.

Kurşun Cam

Kurşun cam, yüksek oranda silikon dioksit (SiO2), kurşun oksit (PbO) ve sodyum oksit (Na2O) veya potasyum oksit (K2O) içerir. Kurşun oksit camın kırılma indeksini yükseltir, yani ışık içinden geçerken daha fazla kırılır, daha parlak ve ışıltılı görünmesini sağlar, camı yoğun hale getirir bu da ona daha ağır bir his verir. Ayrıca kesilmesi ve şekillendirmesi daha kolay olduğundan camı ince işçilik için ideal hale getirir. İçeriğinden de anlaşılacağı gibi bu cam kullanılarak yapılan cam eşyalar kurşunsuz değildir. Alkollü içeceklerin kristal sürahi ve bardaklarda bekletilmesinin ardından içerdiği kurşun mitarını gösteren çalışmalar mevcuttur (Kaynak). İçecekleri uzun süre saklamak için kullanılmamalıdır. Kurşun sızma riski içeceğin asitliği ile artar bu nedenle narenciye suları kurşun sızdırma konusunda alkollü içecekler kadar etkili olabilir. Sonuç olarak kristal bardaklar güvenli içme bardakları değildir.